|
Кондитер: учеб. пособие дп - Дроздова Н.В., Шумилкина М.Н.
|
Konditer: ucheb. posobie dp
Type : Books
SKU: VV1354551
ISBN: 9785222378519
Pages: 0
Format: 0
Cover: Hardcover
Year: 2022
Publisher: Феникс (Feniks)
Your Price: $41.19
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера. |
|
