|
Приготовление и подготовка к реал полуф для блюд - Богданов Алексей Андреевич
|
Prigotovlenie i podgotovka k real poluf dlia bliud
SERIA: Среднее профессиональное образование
Type : Books
SKU: VV1322031
ISBN: 9785222346150
Cover: Hardcover
Year: 2022
Publisher: Феникс (Feniks)
Your Price: $31.77
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты. |
|
