|
Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание
|
Professional'nyi shef. Kulinarnyi institut Ameriki. Deviatoe izdanie
SERIA: Легендарные кулинарные книги
Type : Books
SKU: VV1199833
ISBN: 9785040990986
Format: 220x280mm
Cover: Hardcover
Year: 2024
Publisher: Издательство Эксмо ООО (Izdatel'stvo Eksmo OOO)
Paper Quality: бумага мелованная матовая 115
Editor: Левашева Елена Михайловна
Your Price: $269.20
will be shipped in 14-16 days (отправляется через 14-16 дня)
|
| |
Краткая аннотация:
Третье издание "Справочника шеф-повара" под названием "Профессиональный шеф" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного девятого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране.Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время "Профессиональный шеф" - прекрасный помощник для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками.Рецепты, приведенные в этой книге, могут служить примером широкого спектра возможностей, которые открываются перед человеком, усвоившим основы мастерства.Прочитав эту книгу, вы сможете сделать свое меню более разнообразным, а блюда - более качественными и красивыми.9-е издание. |
|
